烩瓦子

2、木耳、土豆、胡萝卜切成丝备用。

3、葱、姜炝锅加入胡萝卜丝翻炒，加入适量水，再加入木耳丝、土豆丝、胡萝卜丝、生抽、老抽、煮开。

4、加入油麦菜、盐、鸡精、水淀粉，使汤汁变得粘稠。

5、将鸡蛋羹挖成一片一片的放入汤里，撒上香菜即可。

贴士：这道菜应该不用油麦菜，是我自己加上去的，这道菜里面也可以放肉沫，味道会更好的，比豆腐脑更好吃。[LaoYanHuo.com]