白萝卜牛尾汤

2、牛尾放入凉水锅中，倒入料酒，大火煮5-6分钟，捞出备用。

3、将焯好的牛尾放入盛着开水的锅中（水量要没过牛尾），加入去了皮，横着切一刀一分为二的洋葱，剥好皮的蒜瓣，大火煮开后，转小火煮2个小时，至肉软烂。

4、再放入去皮，切成滚刀块的萝卜块煮30分钟左右。

5、最后撒盐，香菜即可。

贴士：
1、牛尾买来后多浸泡，勤换水，以便去掉血水。

2、建议最好用密封性好的铸铁锅或者陶锅煮牛尾。

3、牛尾的味道比较重，所以用了大量的蒜和洋葱去味。

4、不建议直接往煮好的牛尾汤里放盐，最好将汤盛到小碗里，再根据每人的口味适量添加盐。[LaoYanHuo.com]