牛尾珍茹汤

八种蘑菇：鲜蘑、香茹、白玉茹、鸡腿茹、口蘑、金针蘑、鲍鱼茹、白茹。
牛尾、大葱、姜、花椒、陈皮、青葱。
盐、少许糖、酱油、料酒、鸡精。[HaoChi123.com]

1、把大葱、姜切大块；青葱切末；八种蘑茹根招形状切（这样是为了蘑菇炖煮的时候更易入味）。

2、烧水把牛尾先焯一下，焯的时候放入料酒、少许盐，水开后把牛尾捞出。

3、再做一锅清水，冷水把焯的牛尾下锅，放入大葱、姜、花椒、陈皮，盖上炖20分钟；水开后，撇出上面的浮抹。

4、放入这八种蘑茹，加盐、少许糖、酱油、料酒，炖两个小时。

5、出锅前加入鸡精，盛入大碗中，撒上青葱即可。[HaoChi123.com]

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