红酒烩牛尾

2、煎至两面金黄为止。

3、然后倒入洋葱与香草树翻炒。

4、再加入红酒。

5、加入高汤。

6、大火滚开后，小火炖煮2-3个小时，将香草树杆捞出。

7、最后加胡萝卜与盐继续炖煮1-2个小时即可。

贴士：
1、煎牛尾时，若有粘锅现象也不必着急清理，因为随后的炖煮可将焦黄除去。

2、盐不要放的过早，否则肉会不要炖烂。

3、红酒的用量可依照个人口味增减。

4、事实上我还加了一个番茄以综合油腻感。

5、我的香草树中缺少一种香草：欧芹。香草树可以用绳子捆绑，以便捞出。

6、难度：一般；时间：4个小时；价格：60元；分量：4人份；口味：醇香。[LaoYanHuo.com]