番茄牛尾焖花豆[图解]

牛尾巴一份、番茄一个、花豆2两。[HaoChi123.com]

一、材料准备：花豆要提前3小时泡开，才容易煮软。

二、做法：
1、先将牛尾巴放锅里出水了，出到牛尾巴的里面的血水都流到锅里了，然后再用冷水冲干净，这样做出来的牛尾巴才会干净和清爽。

2、先烧热锅，然后倒油，记得猛锅阴油，用瓦煲爆5-6粒蒜头，姜块，然后放沥干水分的牛尾进去爆。

3、两边都爆一次哦。然后倒入白酒，这时，瞬间肉香四溢啊。

4、然后用珠江桥牌的蚝油1茶匙，生抽1茶匙，甜面酱1茶匙，老抽1茶匙，加水做成的混酱倒入煲内，花椒少许，然后放入一块冰糖，因为但凡是焖牛羊之类的，都要放冰糖就会容易焖得软。由于混酱的配方其实是看个人喜好的，所以一般我在酱汁煮开了以后，都会试试味道调味。

5、因为花豆要焖的时间很长，所以这个时候要放入花豆，关盖焖约25分钟，不过如果煲盖的密封性不好，水份流失了，就要加水来焖哦。

6、最后加入切块的番茄，焖多5分钟。

7、撒点芝麻起锅吃得，放点芜茜会更香哦！
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