韩式牛尾萝卜汤

牛尾骨500g、白萝卜500g。
胡椒粉少许、盐少许、葱花可选。[HaoChi123.com]

韩式牛尾萝卜汤——预示着韩国女人出远门的寒日补汤。[HaoChi123.com]

1、将牛尾骨泡出血水后，冷水下锅煮开，撇去血沫。

2、将萝卜切块，和飞水后的牛尾骨一并放入砂锅（或陶瓷锅、铸铁锅）中煮开后，转最小火熬5、6小时（水要微沸中间记得加水，以免烧干）。

3、将煮好的汤里的萝卜捞出，把汤放冰箱里过夜。

4、隔天取出后撇去浮油，继续加水煮开后转小火1-2小时，等汤汁泛白即可食用（吃的时候可以撒上盐、胡椒粉、葱花）。

贴士：
1、先常温泡出血水是因为除去牛尾的腥味。

2、将牛尾汤过夜是为了除去多余的油脂，让牛尾汤更清香味美。

3、还可以加入半颗洋葱一起熬制，味道更正宗。[HaoChi123.com]

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