芋香牛尾

2、牛尾用凉水泡过后，放入调味料在高压锅中压烂，汤不要倒掉。

3、锅中放底油，加入葱、姜、蒜沫炒香后加入香芋和牛尾，同时加高压锅中炖牛尾的汤，烧至香芋软烂收汤汁。装盘时上面撒些豌豆粒装饰。

贴士：
1、牛尾在高压锅中要压得时间长些，至软烂。

2、烧的时候汤不要太多，避免香芋过于软烂。[LaoYanHuo.com]