材料
特 色:
比肉菜好吃的私房素菜——辣味香菇丁。[LaoYanHuo.com]
做法
1、香菇洗净，用手攥去水份，切成小丁，辣椒切丁、香菜切末备用。
2、锅内放少许油，加入蒜末炒香，加入香菇丁翻炒。
3、放少许生抽，至香菇9成熟，放入辣椒丁，翻炒，加盐调味。
4、临出锅时，加入香菜，盛出即可。
贴士：
1、香菇在清洗后一定要攥去水份，不然在炒的过程中，出水量很大，影响整体味道。
2、最好选用无水锅或者不粘锅，这样在炒香菇的过程中，避免炒糊或者粘锅。
3、整个炒制过程，切忌加水。[LaoYanHuo.com]
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