香菇鸡肉紫苏意面

2、鸡肉切成丁，加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿。

3、胡萝卜切成丁，洋葱切丝，香菇切片。

4、锅里添水，滴入几滴橄榄油，将意大利面放进去煮至8分熟。

5、捞出过冷水厚沥干水分，加点橄榄油拌匀备用。

6、锅注油烧热，放入鸡肉炒至变色后盛出备用。

7、蒜末放入锅中爆香。

8、加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软。

9、加入紫苏意大利面酱炒匀。

10、将煮好的意大利面倒进去。

11、将炒好的鸡肉也放进去。

12、统统炒匀就OK啦。

贴士：
1、鸡肉先腌制一下，炒出来会比较嫩。

2、煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘。

3、胡萝卜多炒一会儿，尽量炒软，所以先下锅炒它，炒一会再放香菇和洋葱。

4、是不是感觉意大利面不好煮熟，嘿嘿，窍门就是凉水下锅煮，随着水温慢慢升高，一会儿就煮熟了。

5、如果嫌面酱不够味的话，可以适当加点盐或者酱油。[LaoYanHuo.com]