豆腐香菇菜饼

2、豆腐、淀粉与鸡蛋混合打成泥，加植物油、盐、黑胡椒调味；最后放蔬菜碎拌匀备用。

3、平底锅倒少许油，倒适量豆腐糊，摊成小饼。

4、两面煎制金黄色即可出锅。

贴士：
1、食用时可沾番茄酱。

2、建议摊小饼，太大很容易碎。

3、豆腐营养极高。豆腐里的氨基酸成分是很好的优质蛋白食品。豆腐的脂肪是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4、豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外；也是高血压、高血脂、高胆固醇症患者的最佳食品。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。[LaoYanHuo.com]