做法
1、牛仔骨浸泡在水中去血水，大约30分钟左右。胡萝卜，洋葱切滚刀块，芹菜切段。
2、将去好血水的牛仔骨擦干水份，放入平底锅中，加入一点油，将牛仔骨煎成两面金黄色盛出。
3、锅中倒入油，油温热时放入姜片，小火煸香后，放入黄酱，甜面酱，海鲜酱，番茄酱，慢慢炒出酱香味，加入煎好的牛仔骨，倒入没过牛仔骨半指的水，放入冰糖，大火煮开后，转小火煮30-40分钟。
4、胡萝卜块在临出锅前15分钟加入，洋葱，芹菜在临出锅8分钟加入。
5、最后大火收汁即可。
贴士：
1、牛仔骨要将血水去除干净，否则容易有异味。
2、炒酱的时候一定要小火炒哦，不然很容易糊的。
3、可以多留一点汤汁用来拌米饭，特别香。[LaoYanHuo.com]
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