蜜香柠檬烤全鸡

三黄嫩鸡1只（2.5斤内较佳）、蜜汁烧烤酱3大勺、新鲜柠檬1个、大蒜2-3瓣、百里香1小把（或迷迭香，香叶，各式香草的混合）、现磨黑胡椒少许、橄榄油适量、胡萝卜1个（配菜你可根据自己喜爱的添加，如洋葱，芹菜，土豆等）。[LaoYanHuo.com]

蜜香柠檬烤全鸡——宴客聚会超显摆的喷香鲜嫩鸡肉。[LaoYanHuo.com]

1、将鸡内外处理干净，彻底冲洗净后，去头去爪，在鸡的表面刺一些小孔（如用冰鲜鸡，需充分解冻）。

2、洗净好的鸡内均匀涂抹上蜜汁烧烤酱。

3、将大蒜切碎，塞入到鸡肚内。

4、柠檬洗净切片，将一半塞入到鸡肚内（也可在柠檬表面刺出小孔后整个塞入）。

5、将新鲜百里香洗净后塞入到鸡肚内（或其它香草）。

6、在鸡的表皮均匀涂抹上蜜汁烧烤酱，淋上少许橄榄油，用保鲜袋连同腌料汁装好，腌制至少1小时以上，有时间的冷藏过夜更佳。

7、胡萝卜切片放在铺有锡纸的烤盘上，将腌制过的鸡洒上黑胡椒，放在胡萝卜片上，鸡腿上包上锡纸。

8、烤箱预热200度，热风烤制50分钟左右，中途小心取出，刷上蜂蜜水或一些油2-3次（喜欢清淡的朋友就涂抹一层烧烤酱即可，避免太咸了，中途也要将烤盘翻转一下，避免受热不均匀）。

贴士：烤好后不要急于切开，让它休息一下，在室温下晾15分钟左右，温度稍微下降后汤汁慢慢被肉吸收，这时再来切开肉质更鲜嫩，想要让鸡肚子不要露面影响美观的话，在烤之前把鸡腿用绵线绑在一起吧。[LaoYanHuo.com]