黑椒缤纷牛肉串

牛里脊500克、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、洋葱1个。
姜6片、盐2茶匙、糖1茶匙、酱油2汤匙、生粉1汤匙、花生油2汤匙、现磨黑胡椒少许、熟白芝麻少许。[LaoYanHuo.com]

充满温情的美味温暖寒冬——黑椒缤纷牛肉串。[LaoYanHuo.com]

1、材料备好。

2、牛肉洗净，切成2、5-3cm的小方块。

3、然后将牛肉放入碗中，再放入少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨入少许黑胡椒。

4、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。

5、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。

6、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2、5-3cm的小方块。

7、取出腌好的牛肉。

8、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签（竹签）上。

9、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上。

10、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。

11、然后磨入黑胡椒。

12、启动长帝高端搪瓷烤箱，打开热风循环，上下火210度预热10分钟，预热好将烤盘放入烤箱倒数第二层，烤架放入中层（防止汁水滴在烤管上）。

13、关上烤箱门，上下火210度，热风循环，烘烤10分钟。

14、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。

15、再放入烤箱烘烤3-5分钟。

16、时间到就取出，香喷喷的多彩牛肉串就做好了，要趁热更香哦。

贴士：
1、烤牛肉最好买牛里脊肉，比较嫩滑，不容易烤柴。

2、根据自己的口味放调料，如果口味重，牛肉最好隔夜腌制，这样容易入味，中途可翻拌几次，让牛肉入味更均匀。

3、烤架下面垫锡纸放烤盘的目的是防止汁水滴到烤管上，引起不必要的事故发生。

4、烘烤的时间最好不要超过15分钟，把牛肉里的水份烤干，吃起来就嫩滑。[LaoYanHuo.com]