泰式牛肉沙拉

嫩牛排200克、橄榄油或植物油适量、海盐，现磨黑胡椒各适量、新鲜薄荷叶1把、香菜1把、豆芽1杯、葱2把、红辣椒2-3根（这个根据自己喜欢，能吃辣椒的就放多点）
蒜头2瓣、姜片2片、泰国鱼露2-3汤匙、新鲜青柠汁2-3汤匙（或用黄柠汁）、烤香的米饭适量（可省略）。[LaoYanHuo.com]

泰式牛肉沙拉——酸里透辣沁人心脾的夏日小能量。[LaoYanHuo.com]

1、将牛排切片或条状，滴入适量油，研磨入海盐和黑胡椒腌制片刻。

2、加热平底锅，把腌制过的牛肉倒入锅内煎制。

3、煎制成自己喜欢的熟度，然后关火让其休10分钟（可先整块牛排煎制后再切成小条状更好，我买的嫩牛肉是档主切好的，所以就直接片状煎制）。

4、薄荷叶和香菜切碎，香菜和香菜根分开，辣椒去籽切薄片，大蒜和姜片，葱都切碎，豆芽洗净沥干水分。

5、豆芽，薄荷叶，葱，辣椒结合入碗内。

6、加入切碎的大蒜，姜，香菜根，泰国鱼露，加入煎制好的牛肉。

7、再挤入新鲜青柠汁液。

8、最后放入香菜叶，轻轻一甩混合，适当加入橄榄油或色拉油，拌匀，喜欢的再撒一把烤香的米饭。

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