烤酱牛排配煎土豆沙拉

牛排100g、土豆60克、西兰花60g、胡萝卜40克、苦菊10g。
大喜大原味烤肉酱20g、大喜大黑胡椒酱15g、红酒1大勺、黑胡椒粉适量、香草少许、橄榄油适量、沙拉酱适量。[LaoYanHuo.com]

让厨房小白也能做出完美牛排——烤酱牛排配煎土豆沙拉。[LaoYanHuo.com]

1、将牛排用肉锤敲打，两面分别敲几十下。

2、放入碗中，倒入原味烤肉酱。

3、放入红酒、黑胡椒粉、香草、橄榄油。

4、抓拌均匀，给牛排按摩几分钟，静置30分钟。

5、西兰花切小朵，洗净。

6、胡萝卜去皮，洗净，切条。

7、煮锅中放些水，开后下入西兰花和胡萝卜，焯二、三十秒即可捞出。

8、土豆洗净，去皮，切片。

9、煎锅烧热，倒入橄榄油，油热后放土豆片，煎至两面金黄。

10、煎锅中放入橄榄油，油热后放牛排，中小火煎。

11、煎至出血水后翻面煎，煎至自己喜欢的熟度，盛出。

12、煎锅内倒入腌牛排的碗中剩余的原味烤肉酱，再加入黑胡椒酱，少许开水，炒匀后盛出。将食材摆放到牛排盘中，沙拉部分搭配沙拉酱，牛排上淋上炒匀的酱汁即可。

贴士：
1、牛排可选择里脊、底板等肉质较嫩的部位。

2、焯西兰花和胡萝卜时在水中加少许碱面能让食材颜色更鲜艳。[LaoYanHuo.com]