黑椒红酒煎牛扒

2、少许橄榄油热油锅。

3、放入牛扒两面煎至自己习惯的熟度。

4、淋上红酒出锅。

5、浇上黑胡椒酱。

6、好了，五分钟，一份鲜嫩醇香，味美可口的牛扒就摆在了面前，再配上一杯红酒，牛扒配红酒，最佳搭档，那个美那个味那个调调啊，绝了。

贴士：
1、煎牛扒所需时间，视对牛扒要求的熟度而定，咪公喜欢三分熟，咪要稍熟一点点。

2、电视美食节目中看见的，煎牛排要先煎侧面，再煎正反两面，也就是先竖着煎，把牛排里的脂肪和汁水锁住。

3、如担心黑椒酱不够咸可以在牛扒上拍上少许盐或用调料腌制一下（美式牛扒做法前期先腌制），阿咪觉得味正好，就没有抹盐也没腌制（法式牛扒是不腌制的，味道靠后期的佐料来调整），这样吃起来牛扒更显纯正。[LaoYanHuo.com]