特 色:
百家千宴——蘑菇炖牛腩——随意搭配碰撞出的朴实美味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、让师父将牛腩切片，然后在冷水中泡出血水后沥干水将牛腩放在高压锅中。
2、将香料准备好，然后倒入高压锅中。
3、4、倒入料酒（直到基本上没过牛腩），生抽（1小半碗），两大勺辣椒酱。
5、然后加入姜片，盐和糖（比例为2:1），图中为各种料加完后的各种比例。然后高压2小时。
6、7、然后将压好的牛腩移到另一个锅中，煮开后加入切好的蘑菇，煮20min即可收汁。
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