青柠薄荷鸡丝[图解]

鸡胸肉200g、薄荷叶适量、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、姜3片、青柠1个、小米椒1个、鱼露10ml、白糖5g、凉白开10ml。[HaoChi123.com]

减脂增肌的瘦身菜——青柠薄荷鸡丝。[HaoChi123.com]

1、鸡胸肉清洗干净，撕去表面筋膜，加姜片冷水入锅，大火烧开后转小火煮20分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟。

2、柠檬叶用盐水清洗干净后控水备用。

3、洋葱2/3切丝，另外1/3切丁，胡萝卜切丝。

4、鱼露、凉白开和白糖调匀，挤入1个青柠汁，加入切好的小米椒碎调匀作为料汁（1个小米椒就足够辣了）。

5、将焖煮好的鸡胸肉取出晾凉，用擀面杖敲打一下后撕成丝。

6、柠檬叶、鸡丝、胡萝卜丝和洋葱丝混合，调入步骤4调好的料汁拌匀即可食用。

7、享受美味吧！

贴士：
1、鸡丝和料汁最好现吃现拌，要不然鸡丝长时间浸泡会影响口感。

2、料汁的口味可根据自己的口味酌情调整，不喜欢吃胡萝卜的话可以换成紫甘蓝丝，建议洋葱不要省略。[HaoChi123.com]

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