酸辣削骨肉炒三菇

2、金针菇切掉尾部较粗的根系后洗净，改刀切成3厘米长的小段备用。

3、锅内座少许油，先下干辣椒末微炒香，立即倒入黑木耳和香切炒制。

4、加入4大勺大骨高汤把两菇煨制5分钟。

5、倒入金针菇和削骨肉同上述两菇一起煨制。

6、煮个5分钟后调入一小勺白糖，加入一小勺白醋，并将所有原料翻炒均匀。

7、最后调入少许盐和鸡精，码好味即可出锅。

8、装盘后，撒上香葱末和花生装饰点缀，同时也能增加风味。

贴士：黑木耳泡发后体积都会变大好几倍，把它改刀切小块一点比较好炒，家人吃起来也比较方便。香菇同样。[LaoYanHuo.com]