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素菜杂烩

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材料
蒜薹2两,豆芽韭菜香菜各一把,胡萝卜一小节,粉丝一团。
蒜瓣少许、适量盐、香油。[LaoYanHuo.com]
做法
1、上面六种食材洗净备用,韭菜和蒜薹切成半寸长,胡萝卜切丝;

2、粉丝在凉水里泡20分钟;

3、烧滚水,把粉丝和豆芽在滚水里过一下,去生,捞出沥干水分;

4、油烧烫,爆炒蒜瓣,然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内,翻炒;

5、放少量食盐,快起锅时,放入香菜;

6、滴点香油,起锅,装盘。[LaoYanHuo.com]

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