素菜杂烩

蒜薹2两，豆芽、韭菜、香菜各一把，胡萝卜一小节，粉丝一团。
蒜瓣少许、适量盐、香油。[HaoChi123.com]

1、上面六种食材洗净备用，韭菜和蒜薹切成半寸长，胡萝卜切丝；

2、粉丝在凉水里泡20分钟；

3、烧滚水，把粉丝和豆芽在滚水里过一下，去生，捞出沥干水分；

4、油烧烫，爆炒蒜瓣，然后按蒜薹、胡萝卜、豆芽、粉丝、韭菜的顺序倒入锅内，翻炒；

5、放少量食盐，快起锅时，放入香菜；

6、滴点香油，起锅，装盘。[HaoChi123.com]

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豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但... 全文 所有豆芽菜谱
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