蒜苔炒黑木耳

2、坐锅烧水，水开后下黑木耳焯一分钟捞出。

3、备好葱姜蒜干红椒。

4、蒜苔切成小段。

5、用精盐，生抽，白糖，少许醋兑成一碗料汁。

6、坐锅烧油，油热后下葱姜蒜干红椒爆香。

7、下入蒜苔大火炒一分钟下入黑木耳。

8、倒入备好的料汁炒匀即可出锅。

贴士：
1、黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含铁97.4毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出34倍，是动物性食品中含铁量最高的猪肝的22倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、蒜苔加黑木耳的功效：蒜薹对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用；木耳则益气养肥、凉血止血、降脂减肥。两者同食，其效大增。[LaoYanHuo.com]