培根拌蒜薹

2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，下入蒜薹进去焯煮。

3、蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下。

4、干净锅，将培根平铺在锅底，小火煎一下。

5、过了凉的蒜薹手撕成条。

6、煎好的培根也切成细条。

7、将红椒段和蒜泥放入里面。

8、再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可。

9、盛入盘中。

贴士：
1、焯熟蒜薹时放入几滴油和少许盐，这样能保持蒜薹的翠绿。

2、蒜薹焯煮好后放入凉开水中，不仅能让蒜薹更脆，而且卫生。

3、培根先一下去油脂而且更能激发其香味。

4、手撕蒜薹好看也更易入味。[LaoYanHuo.com]