双喜海味珍

胡萝卜1根、冬瓜半个、海螺1大把、虾10只、鱼籽1小碗。
摆盘：青瓜半根、圣女果几颗。
酱料：沙茶酱1小勺、酱油1小勺、蒸鱼豉油1小勺、蒜蓉辣椒酱1小勺、盐少许。[LaoYanHuo.com]

八珍盛宴：天南地北相聚迎春——双喜海味珍。[LaoYanHuo.com]

一、步骤：
1、将胡萝卜削皮，切成均匀的小段，大概1.5cm长，冬瓜也切成相同直径的条，然后切成同样长度的一段段。

2、用小勺将里面的瓜肉去掉，放盘子里备用。

3、提前将海螺泡开，用沙茶酱+酱油炒香备用。

4、将大虾去虾线，去壳，然后加入海盐、海鲜酱捣成泥，备用。

5、用勺子将虾泥勺进胡萝卜柱里，将海螺勺进冬瓜柱里，然后再蒸锅中大火蒸10min。

6、蒸好取出摆盘即可。

二、摆盘：
1、在黄瓜身上竖着均匀地切掉几条，然后竖着切半。

2、然后横着切黄瓜片，但不要切断，切了8刀后切断，然后从中间往两边小心撕开放平，就成了莲花状，中间摆上圣女果做花芯儿。

3、然后将剩下的黄瓜切薄片，逐一围摆起来就可以了。

贴士：慢工出细活，做摆盘的花时，耐心一些即可看到美丽的花朵。[LaoYanHuo.com]