豆瓣酱丁

2、毛豆提前煮熟。

3、香干切丁。

4、瘦肉切丁，用黄酒、生抽、生粉拌匀，入油锅，先备好待用。

5、葱姜切碎。

6、炒锅入油，放入葱姜碎，舀入一勺豆瓣酱，翻炒约2分钟。

7、依次倒入藕丁、茭瓜丁、香干丁，翻炒，放少糖。

8、再将毛豆和肉丁放入。

9、快速翻炒片刻，即可起锅。[LaoYanHuo.com]