鱼香藕丸

藕丸：猪肉糜、藕、鸡蛋1个、细盐。
2汤匙生抽、2汤匙香醋、1茶匙辣椒油、1汤匙白砂糖、淀粉水。[HaoChi123.com]

1、猪肉糜加少许盐拌匀，因为之后还要调味所以盐少一点，再打入一个鸡蛋向一个方向搅打上劲。

2、藕去皮后切丁，加到拌好的肉糜中拌匀。

3、用手的虎口处挤出丸子形。

4、将丸子挤到油锅中炸熟。

5、捞出沥油备用，我一次做了很多冷冻起来了。

6、将2汤匙生抽，2汤匙香醋，1茶匙辣椒油和1汤匙白砂糖拌匀。

7、将调好的料汁加入丸子中。

8、如果用刚做好的丸子就直接大火煮开料汁，我用的冷冻丸子所以加了点清水至几乎没过丸子，再煮开。

9、煮至汤汁还剩大约1/3的时候倒入淀粉水勾芡即可。

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