五彩豌豆炒面

五谷道场豌豆面1包、胡萝卜50克、香菇50克、洋葱30克、猪前腿肉（肥瘦兼有）50克、青椒50克、姜末5克、酱油25毫升、淀粉5克、糖2克、盐适量、食用油20毫升。
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立春时节的一碗面——五彩豌豆面。[LaoYanHuo.com]

1、将胡萝卜去皮洗净切成丁；香菇去蒂切成丁；洋葱切成丁；青椒去蒂去筋切成丁；肉切成丁，瘦肉丁用淀粉和10毫升酱油抓匀腌制5分钟。

2、锅中放入600毫升水烧开，放入豌豆面面饼，煮2分半钟，捞出沥干待用。

3、炒锅烧热，放入食用油，放入肥肉丁炒出油。

4、放入瘦肉丁炒散，加入姜末炒匀。

5、依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁，炒熟。

6、加入剩余的酱油、糖和适量盐调味。

7、将煮好的面条放入，炒匀即可，吃的时候搭配煮面的汤。

贴士：
1、猪肉选用前腿部分肥三瘦七的部分比较好，先将肥肉丁煸炒出油再放入腌制过的瘦肉丁一起炒，这样会很香。

2、将材料切丁的时候要保证大小均匀，不然生熟不一、口感不好。

3、春季应该多补充维生素，人们在经过冬季以后，普遍会出现维生素、无机盐以及微量元素摄入不足的情况，所以应该在春季多多补充新鲜蔬菜。[LaoYanHuo.com]