榴莲冻芝士

奶油奶酪250G、淡奶油250G、榴莲肉150G、牛奶60G、鱼胶片一片约5G、细砂糖80G（大约是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的如果是需要脱模的话，鱼胶片可以增加一片。糖量也仅供参考，如果榴莲特别甜的话，糖量可以适当减少）。[LaoYanHuo.com]

唤醒味蕾的春日小点心——榴莲冻芝士。[LaoYanHuo.com]

1、奶酪隔水软化备用。

2、3、鱼胶片用冷水泡软后，挤干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

4、5、奶酪，鱼胶液和榴莲肉入料理机打成细腻顺滑的糊（可以手动混合后再过筛，目的都是为了让芝士糊更细腻顺滑，用料理更快更方便，效果也更好）。

6、淡奶油加剩余的糖打至六七分发。

7、芝士糊和打发的淡奶油混合均匀。

8、倒入模具入冰箱冷藏3-4小时。

9、表面根据自己的喜好加饼干碎或水果丁。

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