香菇盏

2、胡萝卜去皮切大块放进去，加姜块一起绞成末。

3、把猪肉混合进来，加入豆腐，搅匀，加入一个鸡蛋的蛋清。

4、调入料酒，盐，生抽，胡椒粉搅匀。

5、香菇去柄洗净晾干，在菇伞里洒点点盐。

6、用勺子把准备好的肉馅酿进去，表面抹平，入蒸锅，水开后再煮8分钟左右关火。

7、把盘底里蒸出来的汁水倒进锅里，用少许清水加半勺生粉搅匀，倒进去勾芡。

8、淋在蒸好的香菇盏上即可。

贴士：
1、猪肉不要用纯瘦肉，口感会柴，肥三瘦七的比例最合适。

2、做香菇盏的香菇不要选太厚的，太厚进不了味，会不那么好吃。

3、这道菜口感是清淡型的，造型可爱，营养丰富，适合宴客，也适合哄小朋友。[LaoYanHuo.com]