宫灯牛柳

2、牛里脊切条，加入酱油、蛋清、淀粉上浆，尖椒切小片。

3、鸡蛋打散搅匀。锅里抹油，烧热，下蛋液煎成蛋饼。其实这个菜只需要少许蛋饼，切了做宫灯的黄穗子。

4、胡萝卜切圆片，在盘子里摆成宫灯造型。

5、锅烧热入油，待油温升至六成热，下牛柳划熟捞出。

6、锅加油再次烧热，加入牛柳，尖椒，糖，生抽，盐，少许汤，翻炒均匀，装盘。

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