尼斯沙拉

熟鸡蛋1个、金枪鱼罐头1/2罐、黄瓜1/2根、西红柿1个、洋葱1/4个、土豆1个、黑橄榄3粒、甜豆3根、生菜3片、盐1茶匙（5克）、黑胡椒碎1茶匙（5克）、油醋汁20ml。
自己做油醋汁：白酒醋1汤匙（15ml）、橄榄油3汤匙（45ml）、洋葱1/2茶匙（约3克）、大蒜碎1/2茶匙（约3克）、大藏芥末1/4茶匙（约2克左右）、干百里香1/4茶匙（约1克左右）、法香碎1/4茶匙（约1克左右）。[LaoYanHuo.com]

1、把原料中所有的蔬菜洗净。然后，把黄瓜切成薄片，西红柿切成小块，洋葱切成圈，土豆去皮后切成1cm大小的丁，黑橄榄切圈，生菜充分沥干水后撕碎，再把煮熟的鸡蛋切成小块。

2、锅中放入水，加入少许盐，放入土豆丁，大火煮开后，调成中火煮8分钟左右，捞出土豆，然后放入甜豆，继续煮1分钟，捞出过冷水后沥干备用。

3、过滤掉金枪鱼罐头中的油水，把鱼肉用勺子捣碎。用一个大一些的容器，将所有准备好的材料都放入容器中，淋上油醋汁，撒入盐，黑胡椒碎，拌匀即可。

贴士：
1、这是一款比较传统的法式沙拉，做法也相对简单。鸡蛋和鱼肉是这款沙拉的经典搭配，你可以根据自己的口味搭配其他的蔬菜，但是鸡蛋和鱼肉最好不要替换掉。

2、油醋汁在超市的进口食品货架可以直接买到。用完后，要放在冰箱冷藏保存。

3、如果想自己做的话，请参考菜谱文字中，我写的各种原料的配比：白酒醋1汤匙（15ml）橄榄油3汤匙（45ml）洋葱1/2茶匙（约3克）大蒜碎1/2茶匙（约3克）大藏芥末1/4茶匙（约2克左右）干百里香1/4茶匙（约1克左右）法香碎1/4茶匙（约1克左右）。将这些原料混合在一起，就是油醋汁啦。

4、黑橄榄在超市和烘焙用品店里有可以买到。

5、金枪鱼罐头里的油水一定要过滤掉不用，否则沙拉会油腻。

6、煮鸡蛋的方法：把鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋表面，大火煮开后，改成中火，继续煮8分钟后取出，自然冷却后去皮即可。[LaoYanHuo.com]