鲜肉蛋饺

2、猪肉去筋膜切薄片（筋膜一定要去干净，否则绞肉时会堵住出肉孔）。

3、马蹄去皮切成末。

4、5、向葵多功能原汁机装上绞肉配件，把猪肉绞成末。

6、肉末加马蹄末和香葱以及所有调料拌匀。

7、拌好的蛋饺馅。

8、鸡蛋充分打匀（鸡蛋一定要充分打匀，最好过筛一下）。

9、不粘锅用厨房纸抹上一层油，开小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圆形（我用的圆形不锈钢汤勺，一勺大概8G蛋液，做出的蛋饺不大不小正好，圆形的底也正好适合抹蛋皮，一定要最小火）。

10、把长条形的肉馅放在蛋皮前端（肉馅差不多也8克左右）。

11、趁蛋皮没有完全凝固前从后端折过来并按紧，等完全粘合即可取出。

12、做好的蛋饺是生的，可以入冰箱冷冻保存，想吃的时候可以拿来煮汤，煮面等。

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