鱼头萝卜汤

2、放入鱼头，鱼尾，鱼骨稍煎至金黄色时放入少许料酒和姜片翻炒下。

3、锅中倒入开水，没过鱼头，大火煮开两分钟（立马看到汤成白色的啦）。

4、放入白萝卜，煮开后开小火炖，煮至萝卜熟后，放入盐，白胡椒粉、青蒜苗段即可（喜欢用萝卜配青蒜苗，也很好吃）。

贴士：
1、少食油的朋友可以不用放五花肉，我是刚好手上做其它菜切多了，就用在这里了，量也不多，但能增加鱼汤的肉香味（汤的感觉味道不放肉也很鲜，不知是不是有点荤油的关系，汤味更浓郁了，下次再多比较试下）。

2、加水煮时，要用热水，但不要放太多了，萝卜会释出一些水，除非要喝大量的汤水，你可以加多些，但要一次就放足，不要中途再加水。[LaoYanHuo.com]