五香麻辣鸡丝干

2、蒜瓣切片，干辣椒一切为二。

3、锅中放油，油要多一点的，放入蒜片、干辣椒爆香之后，转小火熬上一会儿，等到油有点变色了，将干辣椒盛出来，油继续留在锅中。

4、将鸡丝放入油锅中，轻轻的翻炒。

5、放入适量的五香粉（五香粉一点点啊，多了会影响颜色的）、辣椒粉、花椒粉、姜粉，老抽生抽（老抽差不多1/3匙最多了，生抽一匙，多了也会影响色泽嘀），盐、糖，翻炒均匀，接着就用小火慢慢慢慢嘀炒吧，腰酸背痛手抽筋很正常嘀，忍忍吧）。

6、中间放入之前的干辣椒及少许辣椒粉，增加辣味，颜色也好看一点。

7、鸡肉水分煸干的差不多了，颜色也变得金黄红红嘀时候，关火，放白芝麻跟少许芝麻油迅速翻炒一哈子就OK了。

贴士：做这道菜嘀时候，最好一定确定是你相当嘀没事儿做嘀时候哈。[LaoYanHuo.com]