番茄烧牛腩

牛腩500克、番茄300克、土豆300克、酱油2汤匙（30ml）、料酒2汤匙（30ml）、番茄酱50克、冰糖10克、芥花油2汤匙（30ml）、盐适量。
香料包：姜片15克、香叶2片、八角2块、桂皮1段、草果1个、小茴香10克、陈皮1小块、丁香2粒。[LaoYanHuo.com]

1、将牛腩切成1.5厘米的方块，放入适量冷水中煮开，捞出冲去浮沫沥干水待用；香料用水冲去浮土，装入料包或者料盒中；番茄去皮切成1.5厘米的方块待用，土豆去皮切成1.5厘米的方块待用。

2、炒锅烧热，放入芥花油，再放入牛腩炒香，然后加入料酒、酱油、冰糖一起炒，再加入开水没过牛肉烧开。

3、将香料包放入，加盖用小火将牛肉炖软。

4、加入番茄块和土豆块烧软，最后用盐调味。

贴士：
1、炖肉的料包可以自己做也可以选择现成的，可以用一次性的料包袋或者不锈钢料盒，在香料中加入少许茶叶可以使牛肉更容易酥烂。

2、温暖又滋补的番茄烧牛腩是一道很适合秋冬季节的菜肴，炖得酥烂入味的牛腩和软糯的土豆、番茄混合在一起既好吃又有营养，芥花油的的饱和脂肪酸含量很低，和肉类在一起烹饪更健康，既满足营养需求，又不会为身体带来负担，而且芥花油清新的口感也不会影响牛肉醇厚的滋味和番茄的酸甜滋味。[LaoYanHuo.com]