食友上传：番茄烧牛腩

原料：新鲜牛腩5斤、番茄大个的3个、啤酒瓶的一瓶，听的2听、葱1颗、姜片6片、大蒜6瓣、八角1颗、红糖1大匙、生抽1杯、老抽1/4杯

具体制作方法：
1.牛腩切块儿之后，放在清水里浸泡30分钟以上，清洗干净。之后放入冷水锅里，大火烧开
2.祛除血沫，备用
3.把去除血沫的处理干净的牛腩放入铸铁锅里，放入火上备用
4.把所有的液体的调味料放入碗中，放入红糖搅拌均匀，倒入牛腩里
5.放入葱段，姜片，大蒜，八角
6.最后番茄切块儿放入锅里，液体量刚刚要末过牛腩就可以了，盖上盖子，大火煮开，开锅之后关最小火炖2个小时。知道牛腩如果软烂即可。

提示：
1.如果觉得油多就选择瘦一些的牛腩，但是这个其实一点儿不油腻，真的，夏天吃油腻的肯定不舒服，但是这个真不油腻
2.番茄要选择大的熟透的，这样味道浓郁
3.啤酒必不可少啊，不要用其他酒代替，就用啤酒
4.盐一个人口味添加，建议少盐
5.建议用铸铁锅炖，因为能更好的锁住牛肉的原汁原味
6.如果实在没时间用高压锅也可以，或者那种插电安全的慢锅。

查看『番茄烧牛腩』的详细制作方法

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