双笋炒鸡片

2、鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油，抓均匀腌制几分钟。

3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下。

4、捞出后再用清水冲一下。

5、再烧热锅，放少许油，下入腌制好的鸡片翻炒。

6、鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒。

7、再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒。

8、最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可。

9、盛入盘中。

贴士：
1、鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油，焯蔬菜能让蔬菜保持色泽。

2、先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。

3、芦笋”，不仅营养价值丰富，低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素、高蛋白富，而且还是全面的抗癌食品。长期食用芦笋有益脾胃；而芦笋性味甘寒，有清热利小便的作用，夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。与之搭配的是外形美观，食之脆嫩，味道鲜美的“玉米笋”，则富含的维生素、蛋白质、矿物质，营养也十分丰富。鸡肉的营养就无须我们多说了。[LaoYanHuo.com]