干煸尖笋[图解]

2、笋尖用刀拍一下，再切成长段，开水焯一下，去一下草酸。

3、六成热的油锅炸1-2分钟，起皱就好。

4、笋尖控油。

5、油菜叶洗净，切成细丝，入6成热的油锅炸制硬挺捞出。

6、提前码盘备用。

7、锅中少油，爆香肉粒；海米碎。

8、再爆香葱姜蒜粒；干辣椒，调入料酒；酱油；盐；鸡精；白糖，注入清水。

9、倒入笋尖，直到小火把汤汁不断的炒干，即可出锅了。

10、享受美味吧！
[LaoYanHuo.com]