红萝卜丝炒牛肉丝

2、锅中放油，稍稍多点，牛肉吸油，放入牛肉丝。

3、不停地翻炒至牛肉丝的水份稍干，干一些牛肉丝炒出来比较香一些。

4、加入红萝卜丝和姜丝，翻炒到红萝卜熟，加入盐和味精，起锅，撒上辣椒粉、花椒粉和香菜段，即可。

贴士：
1、牛肉一定要多炒一会儿，炒干一些。

2、老家做牛肉，特别是粉蒸牛肉和小炒牛肉，都喜欢放一些辣椒粉和花椒粉，会让牛肉更香。

3、当然，香菜也是必不可少的，还可以加一些芹菜，提一下香味。[LaoYanHuo.com]