蔬菜猪肉馅饼

内陷：猪肉馅300克、鸡蛋1只、盐、酱油1匙、姜末1小匙、芝麻油2大匙、胡萝卜200克、白菜150克、芹菜250克（图1）。
外皮：中筋面粉400克、烫水100克、冷水150克。[LaoYanHuo.com]

温暖冬日的早餐。[LaoYanHuo.com]

一、内陷调配的做法：
1、猪肉馅加入一个鸡蛋，拌匀（图2）。

2、依次加入盐，酱油，姜末和芝麻油，拌匀（图3）。

3、胡萝卜刨丝，切碎加入猪肉馅中拌匀（图4）。

4、白菜烫一下（图5），切碎加入猪肉馅中拌匀（图6）。

5、把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀（图7），把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用。

二、外皮制作：
1、烫水冲入面粉，用筷子搅散（图8）。

2、加入冷水（图9）。

3、用面包机的揉面功能，揉成光滑面团（图10）。

4、把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟（图11）。

5、把面团平均分成16份（图12）。

6、取1份面团，用擀面杖擀薄，成圆形（图13）。

7、包入猪肉馅料（图14），将收口捏紧。

8、整成圆形，将收口朝下摆放在烤架上，做好的馅饼醒发10分钟（图15）。

9、启动烤箱的“煎饼”功能，放在中层，选择烘烤程度和件数（图16），正反两面各烘烤了5分钟。取出即可。

贴士：第一次制作馅饼的小体会：
1、馅饼的外皮所需水量比较多，倒入烫水后直接上手会不好操作，可以用筷子搅拌至雪花片状，再倒入冷水揉成面团。揉好的面团要醒发20分钟以上。

2、馅料可以根据个人的喜好，不喜欢猪肉可以换成牛肉等等。当然喜欢清淡的，可以多加蔬菜。

3、用烤箱烘烤馅饼要根据馅饼的厚度和件数适当调整时间和温度。如果烤箱没有“煎饼”功能的，可以用上下火220°C烤15分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整时间和温度。[LaoYanHuo.com]