香茅烤全鸡

本地鸡一只、净重约700克、洋葱半个、干香菇6朵。
生抽2汤匙、老抽1汤匙、柱候酱1汤匙、料酒2汤匙、蜂蜜1汤匙、芝麻油半汤匙、水2汤匙、黑胡椒适量。
香茅2根、姜一块、蒜3瓣。
抹鸡的蜜汁：蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀。[LaoYanHuo.com]

圣诞节没有火鸡，咱们来烤上一只香茅鸡吧！[LaoYanHuo.com]

1、香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。

2、将调料全部倒进碗里，搅匀均匀。

3、鸡处理好（我是买鸡的时候请卖鸡的外理好的）洗净，用牙签在全身插N个小洞洞，方便入味，然后将调味品和配料涂满鸡的全身，将部分配料放进鸡肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小时（中途有空时不时拿出来再按摩一下，再次将调料涂匀鸡身）。

4、干香菇用水泡发6小时，洗净去锭。洋葱切大块备用。

5、腌好的鸡取出，将一半的配料放进鸡肚子，再加入香菇和洋葱，塞满整只鸡肚子，将鸡固定好在烤架上，再用线缝好鸡肚子。用锡纸包住一下鸡尖翅的位置，我的中途掉了，我没有看到，所以我的鸡翅烤黑了一点哦。

6、烤箱200度预热，将准备好的鸡放入烤架上，旋转烤55分钟后取出，全鸡涂上蜜汁，再放回去烤10分钟至表面金黄色即可。取出后切块食用。

贴士：
1、鸡全身要插小洞洞，这样更入味，更好吃，有条件的可以腌制24小时再用哈！

2、鸡肚子可以再加入火腿之类的材料，这样更香。

3、香茅的味道很淡的，不会很浓，不用担心会不好味。

4、每台烤箱的温度都有点温差，所以时间和温度大家要自己掌控一下。

5、烤的时候，鸡翅之类的要用锡纸包住。不然，容易烤黑的。

6、涛妈的这款鸡不会很重的味道，口味是比较清淡的哦！[LaoYanHuo.com]