香菇鸡丝

350g鸡胸肉、10朵香菇。
适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量白糖、适量花椒粉、适量香醋、适量大葱、适量姜、适量大蒜、适量清水、适量干红辣椒丝。[LaoYanHuo.com]

1、大葱和姜片切大块。

2、锅里做水，放入葱姜。

3、冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉。

4、姜切细丝。

5、大蒜切片。

6、葱切丝。

7、香菇切丝焯熟。

8、将煮好的鸡胸肉撕成细丝。

9、锅里坐油。

10、油热后爆香葱姜蒜。

11、加入香菇丝拌炒。

12、加入干红辣椒丝拌炒。

13、加入鸡丝爆炒。

14、放入全部调料拌炒出锅。

贴士：
1、鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味。

2、煮熟鸡肉，撕成细丝。

3、我喜欢放点香醋和白糖提味。

4、耗时：准备时间：30分钟；制作时间：10-20分钟。[LaoYanHuo.com]