香草奶酪布丁

奶酪100G、淡奶油200G、牛奶280G、细砂糖60G、柠檬汁5G、鸡蛋2个、香草荚1根（布丁瓶8瓶左右的量，柠檬汁可省略，我用的瓶装柠檬汁，也可以用新鲜柠檬汁）。[LaoYanHuo.com]

感觉幸福的人气甜品。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料。

2、香草荚剖开后放入牛奶里，上火煮开即关火后放凉。

3、奶酪加糖隔水融化成细腻的奶酪糊，并加入柠檬汁拌匀。

4、奶酪糊和牛奶，淡奶混合均匀。

5、再加入充分打散的鸡蛋拌匀。

6、布丁液用细筛网过滤一下（过滤后烤出来的布丁才更细腻）。

7、8、过滤好的布丁液倒入烤瓶或烤碗内，入预热好的烤箱，150度水浴法烤40分钟左右，烤好后继续在烤箱里焖1小时左右（烤透的标准是，布丁中间插根牙签不会倒）。

9、完全冷却的布丁入冰箱冷藏一晚，风味更佳。

贴士：
1、这是网上很红的一款甜品，方子来自欢欢。相信吃过的人一定都会有惊喜的感觉，这款布丁真的很好吃。

2、这款布丁是用三种乳制品加鸡蛋和糖做成的，想不好吃都难。自己家里做的，都是用的最好的原料，更没有任何的添加剂，所以不管男女老少都很适合吃这款布丁。布丁的做法也简单，即使是烘焙新手也能轻松胜任，所以想吃就一定要自己做哦！

3、我做的时候，加了一根香草荚，布丁的香气更浓郁了，吃的时候还时不时有香草籽在嘴巴里面爆开，感觉真好！我做过两次，第一次因为正好没有柠檬汁，所以没加，第二次加了，感觉没有差别，所以个人认为柠檬汁是可以省略的。

4、和乳酪蛋糕一样，这个奶酪布丁也一定要冷藏过才更好吃。我吃第一口的时候，那感觉真的无法形容，奶香浓郁，冰凉甜蜜，入口即化，只能说吃到这样的甜品，我感觉很幸福。[LaoYanHuo.com]