棒棒鸡丝卷

2、处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

3、锅内放水烧开，水开后滴几滴食用油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水（焯的时间不要太长，十几秒足矣）。

4、我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉。

5、葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟（我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟）。

6、煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

7、将鸡丝用莴笋片卷起来。

8、胡萝卜用刻花器刻成花，放盘子上装饰。

9、将棒棒鸡丝卷摆在盘子中。

10、最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可（酱料可以选择自己爱吃的各种酱）。

[LaoYanHuo.com]