腊肉炒什蔬

2、芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段，胡萝卜和蒜瓣切片，小红辣椒切碎。

3、热锅入油，油温后放蒜片和辣椒炒香，放腊肉煸炒出油，再把其他材料一起放入煸炒片刻。

4、加入少许盐、白糖和清水，大火烧开后1分钟即可。

5、因腊肉是咸的，所以盐要少放些。

贴士：
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

2、茶树菇甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。[LaoYanHuo.com]