麻辣凉面

面条500克、黄瓜300克。
料汁：芝麻酱50克、生抽1勺、盐4克、醋1大勺、白胡椒2克、花椒粉2克、花椒5粒、辣椒粉10克、糖20克、香油适量、大蒜2瓣。[LaoYanHuo.com]

夏天的一丝清凉，面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。[LaoYanHuo.com]

1、将面条煮成8成熟，捞出控干。

2、加入香油，拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3、黄瓜切成丝备用。

4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5、加入醋、生抽、糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎，搅拌均匀。

6、锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

7、把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8、再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

9、吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

贴士：清爽可口，很适合夏季食用。调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。[LaoYanHuo.com]