黄豆焖猪蹄

2、接着去血水，猪蹄冷水下锅，水沸前捞起猪蹄。

3、锅中放油，下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮，炒香。

4、再下猪蹄炒均匀。

5、放入红糖、酱油，继续炒上色。

6、加入清水，水量大概刚好没过猪蹄。

7、大火煮沸后，转小火10分钟。

8、再倒入泡好的黄豆。

9、大火煮沸后，转小火1个半小时左右。

10、调入适量的盐，起锅，撒点葱花就可以了。

[LaoYanHuo.com]