食友上传：黄豆焖猪蹄

材料：猪蹄一个、黄豆一大把、葱姜适量
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖

制作： 
1、猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、人冷水锅中煮开；
3、焯烫片刻，过凉水洗净；
4、锅内放入适量油，放入姜片；
5、加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、烹入料酒，倒入适量生抽；

7、放入适量冰糖；
8、加入洗净的黄豆，及葱结；
9、加入适量的水；
10、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
11、加少许老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

提示：
1、生抽入味、老抽上色，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；
2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，25分钟左右。

查看『黄豆焖猪蹄』的详细制作方法

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