特 色:
传统茄子的洋吃法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡肉可以选择鸡胸肉或者是鸡腿肉都可以，将鸡肉切小丁，放适量法式黑胡椒腌料提前腌制两个小时（腌料可以选择自己喜欢的任何口味）。
2、芦笋去老根切成丁，放油盐水里焯水，捞出备用。
3、彩椒和海鲜菇都切成丁。
4、松仁如果是生的话，提前用少许油煸炒至微黄色（或者用烤箱稍微烤一下，把它烤熟）。
5、把腌好的鸡丁和各种蔬菜丁放盆中拌匀。
6、长茄子对半切开，用小刀挖去茄子瓤。
7、将鸡丁和蔬菜丁填入茄子中。
8、最上边撒一层马苏里拉奶酪丝，最后撒上松子仁。
9、烤盘铺锡纸，将茄子摆在烤盘上。
10、烤箱预热200度，中层上下火烤20分钟即可。
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