蛋包三文鱼迷你星

有机尼奥儿童意面（迷你星）60克、三文鱼一小块、甜豌豆和甜玉米各一小碟、鸡蛋两个、马苏里拉奶酪少许。
盐、现磨黑胡椒、橄榄油、生粉、高度白酒（肿么会有二锅头哟，哈哈）。
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宝宝爱吃的——很迷你很Q的小星星，希望宝宝们都会喜欢。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋中加入少许生粉，打成蛋液；三文鱼切丁，用盐、黑胡椒碎和高度白酒腌制。

2、600毫升水烧开，加入6克盐，放入迷你星煮8分钟，捞出，用少量橄榄油拌匀。

3、水烧开，先放入甜豌豆，两分钟后再放入甜玉米，再过两分钟捞出；马苏里拉奶酪擦成丝备用。

4、锅中放少量橄榄油，先加入三文鱼丁炒至变色，再加入甜豌豆和甜玉米炒匀，加入迷你星，加少许盐，拌匀后盛出。

5、锅中放少量橄榄油，倒入蛋液，稍微转动锅子，摊成蛋饼。

6、关小火，在蛋饼中间放上三分之二的马苏里拉，再放上炒好的迷你星，再撒上剩下的马苏里拉，将蛋饼叠好，吃之前用餐刀拉开即可。

贴士：
1、剩下的三分之一马苏里拉用来黏合蛋饼。

2、迷你星煮完比一般意面容易黏在一起，所以加一些橄榄油先拌一下。

3、因为对国内售卖的三文鱼的卫生不太放心，所以用了高度白酒来腌制，如果给小孩子吃，在煎炒之前可以先把白酒洗掉。

4、鸡蛋中加一点生粉，比较利于蛋饼的成形，摊蛋饼的油不要太多。

5、三文鱼不仅好吃，营养价值也很高。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂和胆固醇，从而达到防治心血管疾病的功效。正常人一周吃两次三文鱼，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

6、三文鱼还含有抗氧化剂，有抗衰老的作用。其中所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。[LaoYanHuo.com]