材料
特 色:
嗜肉族，居家必会，能馋死人的肉酱做法。[LaoYanHuo.com]
做法
一、准备
1、洋葱切小块，蒜瓣切小粒粒。
1、洋葱切小块，蒜瓣切小粒粒。
2、番茄不去皮，剁小块。
二、步骤
1、锅中放适量油，比一般做菜要多一点哈，放蒜瓣小火炒香。
2、放肉馅儿拌炒到变色。
3、放豆瓣酱适量。
4、拌炒。
5、放洋葱小火拌炒，炒出香味哈。
6、放一块腐乳，拌炒均匀。
7、生抽适量，老抽一点点，老抽增色，不要多哈，多了颜色不好看。
8、适量料酒。
9、适量清水，没过肉就行，大火煮开。
10、放番茄粒。
11、12、倒入黄瓜渣，胡萝卜渣。
13、拌匀煮开。
14、15、放适量盐，一点点白糖调好味。
16、17、18、煮开，先大火煮5-8分钟，再转小火炖煮到汤汁开始稠。
19、放一点番茄酱。
20、适量白胡椒粉。
21、一点点辣椒粉。
22、小火煮，用勺子搅拌，到自己喜欢的稠的程度即可。
23、煮好的肉酱哦，拌饭拌面都OK，哈哈，赞一个。
贴士：
1、猪肉我喜欢带点肥肉哈，自己剁的比料理机弄的好吃哈。
2、记得放了蔬菜渣，自己看着办哈，手上有啥蔬菜，榨汁汁喝了，渣留着做肉酱哈。
3、放点腐乳，味道还真不赖啊。
4、老抽量不要放太多，不然肉酱颜色酱油色太重，不太好看哈。
5、白糖也不要多，提味而已，蔬菜渣也有糖分的。
6、每次做酱啥的，都有朋友问能放多久，我每次都做的不多，很快消灭，可能是个人喜好的关系，我不太喜欢吃放冰箱太久的东西，哪怕没有坏的。[LaoYanHuo.com]
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